07 septembre 2013

Le lait (1ere partie)

Bonjour tout le monde. Désolé de cette longue absence, j'ai perdu un être cher à mon coeur en Mai, puis ensuite, plus trop envie d'écrire, et on a enchainé sur les vacances scolaire... Bref, je suis de retour :-)     Aujourd'hui je vais vous parler d'un sujet qui touche mon petit gnome de 4 ans et demi, l'intolérance au lactose et lait. En juillet nous avons eu rdv avec un allergologue pour notre fille qui fait de l'eczéma depuis qu'elle est bébé, je vous en avais déjà parlé dans les précédents billets du blog. Après... [Lire la suite]

12 mars 2013

L'alimentation suite

  Vu que tout le monde me réclame la suite, la voilà ^^   Me voici donc parti en quête, non pas du Saint Graal, mais de la Sainte Nourriture. Comment remplacer la crème fraiche liquide, le lait de vache, les yaourts, le beurre, les gâteaux…. ? Un vrai casse-tête pour moi au début. J’ai eu la chance de trouver du beurre végétal sans babeurre (oui il y a des dérivés de lait dans la margarine végétale), d’une célèbre grande marque et bio en plus, ainsi que du lait de vache dépourvu de lactose à 98%, en grande... [Lire la suite]
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11 mars 2013

L'alimentation

    Le sujet qui a le don de faire polémique, surtout entre générations différentes… J’ai dû diversifier ma fille dès l’âge de 3 mois et demi, car elle ne voulait plus de lait. Je l’ai fait à contre cœur, mais il fallait bien la nourrir. J’ai quand même fait attention à ce que notre entourage pouvait lui mettre dans la bouche, j’avais trop peur des allergies alimentaires. Pour mon fils, qui je le rappel, a été allaité jusqu’à l’âge de 6 mois, cela a été plus compliqué. J’ai commencé la diversification alimentaire à 6... [Lire la suite]
Posté par Jess55 à 22:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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11 janvier 2012

Galette des rois à la frangipane sans lactose

Epiphanie oblige, me voilà en cuisine pour faire une bonne galette des rois à la frangipane. Celle ci sera pour le boulot de chéri d'amour, mais la recette est quand même sans lactose (ben vi, je sais plus cuisiner avec ^^).   Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées sans lactose (marque Bio village de chez Leclerc) - 130g de beurre sans lactose (Saint Hubert bio ou Fruit d'or léger) - 130g d'amande en poudre - 130g de sucre en poudre - 1 oeuf + 1 jaune - Je rajoute quelques gouttes d'arôme d'amande pour le goût, mais c'est... [Lire la suite]
28 août 2011

Crème dessert au chocolat

Depuis que nous avons appris l'intolérance au lactose de mini gnôme, on a investis dans une yaourtiere, et pas n'importe laquelle ^^ la Multi Délices de Seb ^^ L'inconvénient, c'est que je ne peux pas faire de "vrais" yaourts car il faut bien souvent du lait entier. Mais qu'a cela ne tienne, cette yaourtiere fait aussi des cremes dessert, flans, cremes aux oeufs ect... J'ai adapté les recettes en fonction de l'intolérance de mini gnôme, en remplaçant le lait entier par du lait sans lactose, et les cremes liquides par des cremes... [Lire la suite]
10 août 2011

Les cookies des chez l'épicerie des allergiques

On a découvert, il y a quelques temps avec mes gnômes, le Mix Cookies de chez l'Epicerie des allergiques. C'est super facile et rapide à préparer !!! Et quel délice !!! Mon mini gnôme a manger tout le plat !!!  Je vous fais un copier coller de la recette qui est donnée sur leur site.   Ingrédients de la recette : - Mix cookies - 1 œuf (ou compote de pomme si allergie, ou banane écrasée) - 75g de beurre (ou margarine sans PLV si allergie, ou huile de riz) - Au choix : 50g de noix de coco rapée ou 15g de poudre de... [Lire la suite]

03 juin 2011

Cake aux olives et jambon

Une petite recette pour l'été. Il vous faut: 150g de farine (à adapter selon allergie ou intolérance) 1 sachet de levure 4 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile 100ml de lait végétal au choix ou sans lactose environ 100g d'olives vertes dénoyautées 100g de dés de jambon 5 cuilleres à soupe de jus d'olive sel herbes de Provence Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat, mélangez tout les ingrédients, en ayant au préalable coupé les olives en rondelles et le jambon. Mettez la préparation dans un plat à cake et enfournez... [Lire la suite]
03 juin 2011

Moelleux à la noisette

Voici une recette de moelleux sortit tout droit de ma petite tête ^^ Il vous faut: 80g de farine de blé (à adapter selon allergie ou intolérance) 125g de sucre en poudre 100g de noisettes en poudre 3 oeufs 20cl de crème d'amande 1/2 sachet de levure *100g de chocolat noir + 100g de beurre végétal sans lactose (facultatif) Préchauffez votre four à 200°C Dans un plat, mélangez la farine, levure, le sucre, et les oeufs. Pendant ce temps, dans une casserole, faite chauffer la creme d'amande avec la poudre de noisette,... [Lire la suite]
25 mai 2011

Moelleux au chocolat

  Voici la recette de mon moelleux au chocolat adapté sans lactose. (Vous retrouverez la recette originale dans la catégorie "Patisserie")   -200g de chocolat noir 150g de beurre végétal sans lactose -80g de farine de blé (à adapter selon allergie ou intolérance) -150g de sucre -1/2 sachet de levure -4 oeufs On fait fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Pendant ce temps, on mélange le reste des ingredients ensemble dans un plat. On verse le chocolat/beurre fondu dans le plat. On touille jusqu'à... [Lire la suite]
25 mai 2011

Gateau tout simple

 Je tiens cette recette de ma maman et c'est le premier gateau que j'ai appris à faire. Sa recette est déclinable à l'infinie, ce qui est un gros atout. Je l'ai modifié pour que mon Sasha puisse continuer d'en manger :) Il vous faut donc: - 3 verres de farine de blé ( à adapter selon l'allergie ou l'intolérance) - 1 verre et demi de sucre - 1 verre d'huile - 1 verre et demi de lait au choix (sans lactose pour nous) - 3 oeufs - 1 sachet de levure Et pour le goût je vous laisse le choix. Nous on aime... [Lire la suite]